12. Dezember

Um sich die vorweihnachtliche Zeit noch etwas zu versüßen:

Schokoladenstäbchen

Zutaten:

50 g gemahlene Wallnusskerne, 200g Butter, 100 g Puderzucker, 60 g Zartbitter Schokolade, 1 Eigelb, 1 EL Milch, 2 EL echtes Kakaopulver, 300 g Mehr, 50 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung:

  • Weiche Butter und Puderzucker schaumig rühren. Schokolade fein raspeln.
  • Eigelb, Milch, 1 EL Kakaopulver, Walnüsse und Schokolade unterrühren. Nach und nach das Mehl zugeben und mit den Händen zu einem Teich verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kalten stellen.
  • Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen
  • Je 1 TL Schokoladenteig abstechen und mit den Fingern zu etwa 4-5 cm langen Stäbchen rollen.
  • Teigstäbchen mit Abstand zueinander (2 cm) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im Backofen etwa 15-20 Minuten backen.
  • Zuerst auf dem Backblech etwas abkühlen, dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
  • Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
  • Plätzchen leicht mit restlichem gesiebtem Kakaopulver bestäuben.
  • Kuvertüre in eine Spritztüte füllen und die Stäbchen damit verzieren. Anschließend trocknen lassen.

Genießen!

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